6 Resep makanan sehat untuk anak, enak, praktis & tambah nafsu makan
orangtua harus mulai mengkreasikan makanan agar anak tertarik untuk makan. Rasanya pun disesuaikan dengan lidah sang anak. Selain itu, penting juga untuk memilih makanan yang kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tumbuh kembang anak.
Agar anak tidak bosan, berikut 6 resep makanan sehat untuk anak seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Sabtu (13/6).
1. Sup telur puyuh
Bahan-bahan:
- 2 buah wortel, potong tipis
- 2 buah kentang, potong dadu
- 6 batang buncis, porong panjang
- 3 lembar daun kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 3 batang daun seledri, rajang kasar
- 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 20 buah telur puyuh matang, kupas
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 liter air
Bumbu halus:
- 6 buah bawang putih
- 1 sdm lada bulat
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu
2. Masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar. Angkat panci dari api
3. Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sop
4. Taruh lagi panci diatas api, biarkan mendidih, masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri dan Tomat. Didihkan sekali lagi. Angkat
2. Perkedel kornet
Bahan-bahan:
- 500 gr kentang, cuci bersih kemudian potong-potong
- 3 sdm kornet sapi
- 1 butir telur ayam, kocok
- 2 batang seledri, iris halus
- minyak untuk menggoreng
Bumbu-bumbu:
- 1 sdm bawang merah goreng
- 4 siung bawang putih
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat. Tiriskan. Haluskan.
2. Campurkan kornet, bumbu, dan bawang merah goreng dan adoni hingga rata.
3. Cetak adonan dengan sendok menjadi bulatan-bulatan.
4. Celupkan kedalam kocokan telur dan goreng hingga matang.
3. Chicken katsu
Bahan-bahan:
- 4 buah dada ayam, tanpa tulang, potong-potong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram tepung roti kasar/ tepung panir
- perasan air jeruk lemon
Bumbu-bumbu:
- 1/2 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan. Cuci bersih. Pukul-pukul ayam agar pipih dan bumbu mudah meresap.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus lalu simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama semalaman.
3. Balurkan ayam ke tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan kedalam tepung roti, tepuk-tepuk ayam agar tepung roti menempel sempurna.
4. Diamkan lagi hingga 60 menit di dalam kulkas. Goreng dalam minyak panas dan banyak, sajikan.
4. Nugget daging
Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi giling
- 250 daging ayam giling
- 1 batang daun bawang iris
- 1 buah wortel iris halus
- 1 sachet penyedap rasa sapi
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 butir bawang bombay cincang halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 butir telur
- 50 gr tepung panir haluskan
- 50 gr tepung tapioka
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
Bahan pencelup:
- 2 butir putih telur, kocok
- tepung panir
- minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan nugget.
2. Masukkan bumbu halus, aduk sampai tercampur rata, siapkan loyang, olesi minyak, masukkan adonan, kukus 45 menit, angkat, tunggu dingin, potong-potong sesuai selera.
3. Masukkan potongan nugget ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir, lakukan sampai adonan habis, simpan di kulkas selama 15 menit, goreng sampai kekuningan, angkat, tiriskan.
4. Nugget daging siap disajikan.
5. Salmon panggang
Bahan-bahan:
- 1 potong ikan salmon fillet
- 1/4 sdt garam halus
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 buah jeruk lemon
- minyak zaitun
- daun selada segar
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan perasan lemon, garam dan merica bubuk. Biarkan kurang lebih 3 menit.
2. Panaskan teflon, tuang sedikit minyak zaitun, goreng ikan dengan api sedang. Masak hingga salmon matang, balik beberapa kali agar matang merata.
3. Sajikan salmon dengan selada dan sayuran lainnya.
6. Puding susu buah naga
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 125 gr gula pasir
- 200 gr daging buah naga merah, blender sampai halus
- 600 ml air putih
Cara membuatnya:
1. Masak bubuk agar-agar, gula pasir, vanili bubuk dan air ke dalam panci, aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan daging buah naga yang sudah diblender, aduk rata dan tunggu sampai matang.
3. Tuang ke dalam cetakan dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, biarkan sampai dingin.
4. Potong-potong puding yang sudah jadi.
5. Puding susu buah naga siap untuk disajikan.