Bingung mau masak apa buat hari ini, yuk simak 12 Aneka Resep Sederhana Lezat dan Nikmat..
1. AYAM GORENG TULANG LUNAK
Bahan :
1 ekor ayam
2 sdt ragi instant
Garam secukupnya untuk melumuri ayam
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdm garam
400 cc air
Bumbu halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
10 cm lengkuas
5 cm kunyit
5 cm jahe
4 butir kemiri
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam lalu tusuk-tusuk pakai garpu. Taburi garam dan ragi instant, lumuri hingga merata lalu tutup dan diamkan selama 2 jam di dalam kulkas. Setelah dua jam cuci bersih ayam dan tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam dan kaldu ayam bubuk hingga rata. Masukkan ke dalam panci presto @idealifeonline masukkan juga serai, daun salam, air dan sisa bumbu halus.
3. Tutup panci presto sesuai petunjuk lalu nyalakan api besar. Setelah keluar uap kecilkan api lalu masak selama 1 jam. Matikan api, biarkan sampai uapnya benar2 hilang baru buka tutup panci presto.
4. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal bawang dan lalapan.
2. Ide makan siang
masak kering tempe campur ikan macho..sayurnya tumis kangkung dan kuahnya ikan tuna digulai pake rimbang
Bumbu kering tempe ikan macho :
12 cabe merah, 3 bawput, 4 bawmer
Ikan dan tempe digoreng kering
Ditumis bumbu, beri garam, gula dan air asam...masak bumbu sampai benar2 matang, biarkan dingin baru masukkan ikan dan tempenya...aduk rata
Tumis kangkungnya cuma diiris 4 bawmer, 4 bawput, 3 cabe merah, 5 rawit, 1/2 tomat
Tambahkan garam dan saos tiram
Gulai ikan tuna :
4 potong tuna lumuri garam dan jeruk
Rimbang secukupnya
Serai, daun jeruk
250 ml santan atau fibercreme
Bumbu halus :
4 cabe merah, rawit secukupnya
5 bawmer, 2 bawput, jahe, kunyit, ketumbar
Tumis bumbu tanpa minyak, hanya beri air sedikit aja, serai, daun jeruk
Masukkan santan, rimbang, ikan, garam
Masak sampai matang
3. ASE CABE IJO PETE
Bahan :
- cabe ijo besar secukupnya
- 2 papan Pete kupas
- 1 sdm air jeruk limau
- garam gulpas,kaldu bubuk secukupnya
- Bawang Merah Goreng untuk taburan
- air secukupnya
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/4 sdt ketumbar sangrai
Cara Membuatnya :
1. Cuci bersih Cabe Ijo, sayat bagian tengahnya
2. Tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukkan Cabe Ijo, tambahkan air, setelah airnya macak², masukkan Pete
3. Tambahkan garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya , masukkan pula air jeruk limau,tes rasa
4. Setelah Airnya menyusut dan cabenya empuk, angkat dan sajikan, taburi bawang merah goreng.
4. Suguhan Menu harian sederhana Jengkol bikin Nikmat
Bahan :
------------
- 500 gr Jengkol Tua rebus hingga empuk
- 2 lmbr daun salam
- 500 mil air/sesuai selera
- 300 mil santan
- garam, gulpas, kaldu bubuk secukupnya
- sedikit minyak goreng untuk menumis
.
Bumbu halus :
----------------------
- 8 buah cabe merah besar buang bijinya
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
.
Cara Membuatnya :
-------------------------------
1. Rebus Jengkol hingga empuk, lalu geprek sisihkan
2. Tumis bumbu halus bersama 2 lmbr daun salam hingga harum,lalu masukkan Jengkol,aduk rata dan tambahkan air,masak hingga airnya mendidih
3. Setelah Airnya mendidih masukkan santan , garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, aduk sesekali agar santan tidak pecah,tes rasa
4. Masak hingga airnya menyusut, bumbu mengental dan meresap, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng
.
SAMBEL
---------------
Bahan :
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 5 siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- garam, gula pasir secukupnya,bila suka bisa di tambahkan sedikit penyedap rasa
.
Cara Membuatnya :
1. Goreng semua bahan hingga layu,lalu uleg, tambahkan garam gulpas secukupnya,tes rasa
2. Beri 1 sdm minyak goreng panas, sajikan
5. NASI UDUK
Bahan nasi uduk :
Beras 5 genggam
2 bungkus santan sun kara ukuran 65 ml
Salam 3 lembar
Serai 2 batang, geprek
Daun jeruk 3 lembar
Garam, gula, penyedap
Cara :
1. Masak nasi di ricecooker seperti biasa, airnya dikurangi, untuk ditambahkan santan.
2. Masukkan santan, salam, serai, daun jeruk, garam 1sdt, penyedap 1 sdt, gula 1/2 sdt
3. Setelah nasi matang, buka ricecooker lalu aduk rata.
Sambel terasi :
🌶️ Bawang merah 7 butir, iris
🌶️ Cabe merah keriting 10 buah
🌶️ Cabe rawit merah 5 buah
🌶️ Cabe rawit hijau 5 buah
🌶️ Tomat 1 buah
🌶️ Terasi 1 sdt
🌶️ Garam, gula, penyedap
🌶️ Jeruk limo 2 buah
Cara :
1. Uleg semua cabe, tambahkan garam, gula dan penyedap sesuai selera
2. Dengan 2 sdm minyak, Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan tomat dan terasi, masak hingga terasi matang dan tomat layu, lalu tuangkan kedalam cobek kemudian uleg semua bahan hingga lembut, koreksi rasa, perasi jeruk limo.
6. Ide Makan Siang
Gulai pakis :
3 ikat pakis, potong2 lalu cuci bersih tiriskan
2 lbr daun jeruk, 2 btg serai, 5 belimbing wuluh, 10 ekor udang, siangi lalu beri garam
200 ml santan, garam secukupnya
Bumbu halus :
3 cabe merah, 25 rawit kecil, 2 kemiri, 6 bawmer, 1 bawput, jahe kunyit
Cara :
Masukkan bumbu dlm wajan, beri 50 ml air lalu masak bumbu halus sampai hilang bau langu, masukkan daun jeruk, serai, lalu tambahkan 350 ml air, beri santan biarkan mendidih, masukkan pakisnya dan garam, setelah pakis, udang biarkan mendidih, lalu masuk 5 belimbing wuluh aduk2 sampai pakisnya matang
Dadar telur tahu :
3 btr telur kocok, masukkan irisan bawang, irisan cabe, irisan bawmer, irisa daun bawang, sedikit tomat cincang ( boleh skip ) garam, merica dan 2 bh tahu yg dipotong dadu, aduk rata lalu goreng
Selamat mamam
7. Ide Menu Masakan
Menu hari ini :
Sayur bening bayam manis
Ayam goreng serundeng rempah
Tahu tempe goreng
Sambal terasi
*sayur bayam dan gambas, dibuat manis, bukan asin, Bumbu mah sama aja, bamer baput dan gula garem kaldu bubuk. Kalo lagi ada, ditambah rimpang kunci. Kalo nggak ada ya skip aja.
*ayam goreng serundeng rempah: ayam diungkep dg bumbu; bamer, baput, kemiri, ketumbar, kunyit, lengkuas sampai air menyusut, baru ditambah kelapa parut & daun kari. Kelapa parutnya udah tanpa santan ya. Jadi udah diperas duluan. Habiskan air, baru digoreng.
*sambel terasi & goreng tahu tempe mah pasti pada cincaiii....
8. AYAM GORENG KUNYIT
Bahan :
- 1 kg Daging Ayam
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
.
Bumbu halus :
- 1 jari telunjuk Kunyit
- 2 ruas jahe
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai (me:skip)
- garam dan kaldu ayam secukupnya
- 1 gelas air
.
Cara Membuatnya :
1. Potong2 Ayam, Cuci bersih tiriskan
2. Masukkan Ayam kedalam wajan, tambahkan bumbu halus,daun salam dan daun jeruk,beri 1gelas air,lalu ungkep hingga Bumbu meresap dan kuah asat
3. Siapkan Minyak goreng Panas, goreng hingga matang
.
SAYUR SAWI PUTIH
By.@lisna_lisnawati71
.
Bahan :
- 1 ikat Sawi putih
- 2 lmbr daun salam
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 3 buah cabe merah keriting iris serong
- garam, gulpas, kaldu bubuk secukupnya
- sedikit minyak goreng untuk menumis
- 300 mil air
.
Cara Membuatnya :
1.potong² sawi, Cuci bersih tiriskan
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting dan daun salam hingga harum,lalu masukkan sawi
3. Tambahkan air,beri garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya,tes rasa
4. Setelah airnya macak² dan sawinya layu, angkat dan sajikan
.
TEMPE TAHU GORENG
Bahan :
- 1 lonjor Tempe,potong sesuai selera
- 5 biji Tahu Kuning besar (potong dua serong)
.
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih, sedikit garam dan sedikit Kaldu bubuk (haluskan) tambahkan air setengah gelas
- masukkan Tempe dan Tahu kedalam Bumbu halus, biarkan selama 15 menit
- Goreng dengan minyak panas hingga matang
.
SAMBEL TERASI
Bahan :
- segenggam cabe rawit merah
- 10 buah cabe merah keriting
- 3 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 keping Terasi ABC
.
Cara Membuatnya :
1. Goreng semua bahan,lalu uleg dan tambahkan garam, gulpas/gulmer dan penyedap rasa bila suka secukupnya
2. Sajikan dan tambahkan 2 sdm minyak goreng panas di atasnya.
9. TUMIS JAMUR TAHU
Bahan :
-------------
- 300 gr Jamur Tiram
- 5 biji Tahu Kuning
- 1 lmbr daun salam
- garam, gulpas, Kaldu bubuk secukupnya
- 300 mil air
.
Bumbu iris :
--------------------
- 3 siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 6 buah cabe ijo kriting
- 2 buah cabe merah keriting
.
Cara Membuatnya :
--------------------------------
1. Cuci jamur yg sudah di suwir,lalu tiriskan
2. Potong² Kotak kecil tahu kuning,lalu Goreng setengah kering, sisihkan
3. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan daun salam,jamur Tiram dan tahu,aduk rata dan tambahkan air
4. Setelah airnya macak², tambahkan garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya,tes rasa,lalu angkat dan sajikan
.
.
SAMBEL ijo
Bahan :
-----------
- 10 buah ijo keriting
- segenggam cabe rawit ijo
- 8 siung bawang merah
- 3 buah tomat ijo
- terasi secukupnya
- garam, gulpas, Penyedap rasa secukupnya
.
Cara membuat :
-------------------------
1. Goreng semua bahan hingga matang dan layu, kecuali garam, gulpas dan kaldu bubuk
2. Lalu uleg bahan yg sudah di goreng tambahkan garam gulpas dan penyedap rasa secukupnya,tes rasa
3. kucuri 1 sdm minyak goreng panas,siap di sajikan
.
.
KACANG HITAM GORENG
- 500 gr Kacang Hitam
- Cuci bersih Kacang Hitam,lalu rebus kurleb, 15 menit,(supaya renyah)lalu buang air rebusannya, tiriskan
- siapkan wajan dgn minyak goreng panas,lalu goreng hingga kering,taburi dengan sedikit garam, siap di sajikan.
10. TUMIS PARE
Bahan :
-------------
- 4 buah Pare
- 2 lmbr daun jeruk
- 4 siung bawang merah iris tipis
- 2 Siung bawang putih iris tipis
- 2 buah cabe merah keriting iris serong
- 5 buah cabe rawit iris serong
- sedikit Terasi
- garam, gulpas, kaldu bubuk secukupnya
- air matang secukupnya
.
Cara Membuatnya :
------------------------------
1. Potong2 pare, Cuci bersih tiriskan
2. Tumis duo bawang,duo Cabe,daun jeruk dan Terasi hingga harum
3. Lalu masukkan pare, aduk rata dan tambahkan air secukupnya, Masak hingga airnya macak²
4. Setelah Airnya macak²,beri garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya,tes rasa,masak hingga pare nya layu, lalu angkat dan sajikan
.
AYAM GORENG KEMIRI
Bahan :
------------
- 1 kg Daging Ayam
.
Bumbu halus :
----------------------
- 5 siung bawang merah
- 1 jari telunjuk Kunyit
- 2 ruas jahe
- 4 butir kemiri sangrai
- garam dan kaldu ayam secukupnya
.
Cara Membuatnya :
--------------------------------
1. Potong2 Daging Ayam, Cuci bersih lalu masukkan kedalam wajan, tambahkan bumbu halus, garam dan kaldu ayam secukupnya,beri air secukupnya
2. Ungkep hingga bumbu meresap dan kuah asat
3. Siapkan wajan dengan minyak panas, goreng hingga matang
.
SAMBEL
Bahan :
-------------
- 5 buah cabe rawit, 2 buah cabe merah keriting, 1 buah tomat ukuran kecil, sedikit bawang putih, 1/4 sdt terasi = uleg semua bahan, tambahkan garam gulpas dan sedikit kaldu bubuk,tes rasa
- sajikan,kucuri dgn air jeruk limau
11. ASE CABE IJO PETE
Bahan :
-------------
- cabe ijo besar secukupnya
- 2 papan Pete kupas
- 1 sdm air jeruk limau
- garam gulpas,kaldu bubuk secukupnya
- Bawang Merah Goreng untuk taburan
- air secukupnya
.
Bumbu halus :
----------------------
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1/4 sdt ketumbar sangrai
.
Cara Membuatnya :
-------------------------------
1. Cuci bersih Cabe Ijo, sayat bagian tengahnya
2. Tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukkan Cabe Ijo, tambahkan air, setelah airnya macak², masukkan Pete
3. Tambahkan garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya , masukkan pula air jeruk limau,tes rasa
4. Setelah Airnya menyusut dan cabenya empuk, angkat dan sajikan, taburi bawang merah goreng
12. JENGKOL BUMBU PEDAS
Bahan :
- 300 gr Jengkol Tua, rebus hingga empuk, geprek sisihkan
.
- 2 lmbr daun jeruk
- garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya
- 300 mil santan
- 300 mil air
- secukupnya bawang merah goreng untuk taburan
.
Bumbu halus :
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
.
Cara Membuatnya :
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum,lalu masukkan Jengkol yang telah di geprek,aduk rata
2. Tambahkan air,masak hingga airnya macak²
3. Setelah Airnya macak², masukkan santan,aduk tambahkan garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya,tes rasa
4. Setelah Airnya menyusut, bumbu meresap dan mengental, angkat dan taburi bawang merah goreng
.
IKAN MAS GORENG (metode Marinasi)
Bahan :
- 500 gr ikan mas
.
Bumbu Marinasi :
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk @desakumarinasi
- 2 sdt ketumbar bubuk @desakumarinasi - 5 sdm air
.
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
.
Cara Membuatnya :
1. Goreng ikan Mas tanpa bumbu dengan api sedang, sebelum di balik, masukkan sebagian bumbu Marinasi ke dalam gorengan ikan, setelah minyak bening
2. Lalu balik ikanya dan tuangkan lagi sisa bumbu Marinasi nya kedalam gorengan ikan, Masak hingga matang.
.
SAMBEL TERASI
Bahan :
- 15 buah cabe rawit,5 buah cabe merah keriting,5 siung bawang merah,3 siung bawang putih,1 buah tomat,1/2 sdt terasi, garam dan gulpas secukupnya,1 buah jeruk limau
Cara Membuatnya: Goreng semua bahan, lalu uleg dan tambahkan garam dan gula pasir secukupnya,tes rasa, sajikan dengan di kucuri perasaan air jeruk nipis dan beri 1sdm minyak goreng panas
.
TELUR DADAR MIE
Bahan : - 1 bungkus Mie instant seduh air panas( tiriskan), 2 butir telur kocok lepas,beri bumbu mie instan, irisan daun bawang dan irisan cabe merah keriting, dan masukkan mie instan nya, goreng