WINGKO BABAT
Bahan :
250 gr Tepung Ketan Putih
200 gr Kelapa Parut Muda
100 gr Gula pasir (atau sesuai selera)
150 ml air
1 butir Telur
30 gr Mentega (Cairkan)
Cara :
1. Campur telur Dan gula pasir jdi satu, lalu aduk smpai gulalarut.
2. Lalu tmbahkan Garam Dan Vanilli bubuk, aduk kembali.
3. Lalu masukan secara bertahap kelapa muda parut, tepung ketan putih dan air secara bertahap yaa~ smbil terus diaduk smpai rata.
4. Setelah rata masukan margarine yg sudah dicairkan trlebih dahulu dan sudah didinginkan ya.. aduk aduk rata hingga margarine benar benar tercampur Rata dgn adonan.
5. Panaskan teflon dgn api sedang smpai benar benar panas, setelah panas lalu olesi dgn sedikit minyak, dan tuangkan.
6. Adonan Wingko nya tadi, kecil Kan api lalu tutup teflon Dan panggang smpai permukaan nya kering.
7. Jika sudah kering balik wingko Dan panggang sisi satunya smpai kecoklatan dan garing, angkat lalu biarkan dingin.
8. Baru potong potong saat wingko benar benar kering ya.
ROTI JALA ISI PISANG
Bahan :
- 250 gr tepung terigu segitiga biru
- 1 butir telur
- 350 mil santan
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- sedikit pasta pandan
Untuk bahan isian :
- secukupnya pisang raja
- sedikit margarin
Cara Membuatnya :
1. Campur : tepung terigu, garam,gula pasir, vanili bubuk, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan Wisk hingga tercampur rata
2. Lalu masukkan telur aduk hingga tercampur rata, tambahkan pasta pandan dan minyak goreng,aduk lagi hingga tercampur rata
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga
4. Panaskan Teplon dengan api sedang,lalu semprotkan adonan , bentuk jaring di atasnya, biarkan sampai matang,lalu angkat, lakukan hingga adonan habis, sisihkan
5. Belah dua pisang Raja, siapkan Teplon yang telah di olesi dengan margarin,lalu goreng potongan pisang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat
6. Ambil selembar kulit jala,beri Isian Pisang lalu lipat dan gulung seperti Dadar gulung, Sajikan
Pancake Bites
Bahan:
180 gr terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1 1/2 sdm gula pasir
Sejumput garam
30 gr unsalted butter,lelehkan,dinginkan ( bisa pakai margarine )
240 ml susu putih
2 telur ( pisahkan kuning dan putihnya )
Nutella secukupnya,masukkan dalam plastik segitiga
Cara :
Campur terigu,baking powder,gula pasir dan garam,aduk rata
Whisk kuning telur sebentar,tambahkan susu dan unsalted butter,whisk sampai tercampur rata
Masukan campuran terigu ke adonan kuning telur,aduk sampai tercampur rata
Mixer putih telur sampai kaku
Masukkan putih telur ke adonan terigu yang sudah dicampur kuning telur, masukkan sedikit sedikit sambil diaduk sampai rata
Panaskan cetakan takoyaki,oles sedikit margarin
Setelah cetakan panas,masukkan adonan pancake 1/2 cetakan,semprot tengahnya dengan nutella, lalu tutup atas nutella dengan sedikit adonan
Panggang sampai matang,angkat
Selamat mencoba
ROTI MARYAM
Bahan :
600 g tepung terigu ( saya 200 g segitiga + 400 g cakra. Boleh cakra aja atau segitiga aja)
1 butir telur utuh + 1 kuning telur
1/2 sdt garam
1 sdm gula halus
50 g margarin cair
70 ml minyak
280 ml susu cair hangat
margarin cair untuk olesan
Mimyak untuk merendam adonan
Cara membuat :
1.campur rata terigu dengan garam dan gula. Sisihkan
2.Dalam wadah lain campur rata susu cair, minyak goreng, margarin cair dan telur. Aduk rata dengan garpu atau whisker
3.Masukan no. 2 ke nomer 1, uleni sampai benar2 kalis. Kalo adonan masih keras boleh tambah susu cair ya. Bulatkan, lalu istirahatkan 30 menit. Tutup wadah dengan lap basah.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil ( saya sekitarv@45- 50 g ). Rendam dalam minyak selama 1-2 jam
5.Ambil satu buah bulatan adonan, giling setipis mungkin tapi jangan sampai bolong2.
Oles tipis permukaannya dengan margarin/mentega cair lalu kerat2 dengan pisau yang tajam dengan arah memanjang sisakan pinggiran jangan sampai putus. Gulung adonan yg telah dikerat2 tadi. Setelah tergulung lalu tarik pelan2 dengan kedua tangan sambil sedikit dipelintir supaya adonan jadi panjang. Gulung melingkar seperti obat nyamuk. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan 10 menit.
6. Ambil satu gulungan adonan , pipihkan pelan2 diatas nampan hingga adonan melebar tipis dan bulat. Tapi jangan terlalu tipis, supaya layernya cantik
7. Panggang diatas teflon dg api kecil saja sambil sesekali dibalik dan dioles margarin kedua sisi permukaannya. Setelah matang angkat dari teflon. Sajikan dg topping sesuai selera ( jgn manggang terlalu lama supaya teksturnya lembut gak keras)
BOLU SIMPLE
Bahan:
130 gr tepung terigu
100 ml Santan kental + sejumput garam
2 btr telur
100 gr gula pasir
1 sdm susu bubuk
¾ sdt SP
Pewarna hijau secukupnya.
Cara:
🍃 Mixer telur,gula, SP dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental.kemudian turunkan kecepatan Mixer ke sedang masukkan tepung terigu,susu bubuk dan santan secara bertahap sampai tercampur rata. Matikan Mixer
🍃 Ambil adonan 1 sendok sayur / menurut selera beri pewarna makanan,masukkan ke piping bag.
🍃 Panaskan cetakan snack maker jangan lupa oles dengan margarin.
🍃 Tuang adonan putih lalu kombinasi dengan warna hijau sesuai selera, tutup tunggu sampai matang.
🍃 Angkat dengan bantuan gagang sendok.
🍃 Siap disajikan
Selamat mencoba Moms...
Bolu Pisang
Bahan :
300 gr pisang, haluskan dengan garpu (aku pakai pisang raja)
6 butir telur
240 gr gula pasir
400 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
2 sdt BPDA (baking powder double acting)
1 sdt baking soda
360 gr margarin, lelehkan
40 gr fibercreame .
Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, baking soda dan BPDA, aduk rata, ayak dan sisihkan
2. Lelehkan margarin, masukan fibercreame, aduk rata dan sisihkan
3. Mixer gula pasir dan telur hingga putih dan kental berjejak. Masukan tepung mixer dengan kecepatan rendah. Lalu masukan pisang, mixer sebentar lalu masukan margarin leleh, aduk dengan spatula hingga rata.
4. Siapkan loyang, oles dengan margarin dan taburi dengan terigu atau bisa juga dioles dengan carlo. Tata potongan pisang didasar loyang lalu Masukan adonan dan hentakan adonan.
5. Oven dengan suhu 180°C kurang lebih 30 menit dengan api bawah, setelah itu pindahkan api atas kurangblebih 7 menit. Atau tusuk adonan degan tusuk gigi bila tusuk gigi bersih tandanya bolu sudah matang.
6. Angkat dan siap disajikan
SELAMAT MENCOBA
BIKA AMBON EKONOMIS
Hasil 8 buah
Cetakan Aluminium cup D bawah 5,5 cm D atas 7 cm tinggi 3 cm
Cetakan tdk perlu dioles apapun. • • •
Bahan-bahan:
100 gr tepung kanji
50 gr tepung protein sedang
100 gr gula pasir
2 butir telur kocok lepas
1 sdm margarin cairkan
200 ml santan (65ml kara + air) rebus dng sere, dan daun jeruk
1/4 sdt vanili bubuk dan garam
Beberapa tetes pewarna kuning (tdk harus ya bs diskip)
Bahan biang:
50 ml air
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instan
Langkah:
Campur semua bahan biang aduk rata dan diamkan hingga berbuih kurleb 10 mnit
Campur tepung kanji, tepung terigu, gula, garam, bubuk vanili aduk rata masukkan bahan biang dan santan separo dulu aduk dng balon whisk hingga tercampur rata dan kalis/licin.
Kemudian masukkan telur, sisa santan dan sedikit pewarna kuning aduk lg dan terakhir masukkan margarin lalu aduk rata
Diamkan 1 jam tutup dengan kain
Panaskan teflon yg dilapisi aluminium foil taruh cup aluminium diatasnya tunggu 5 menit smp cetakan panas dng api paling kecil .